本网讯（宣传部）2024年10月22日，为进一步加强校园食品安全管理，提升学校食品安全管理人员的法律意识和风险防控能力，确保广大师生的饮食安全，我校邀请高要区市场监督管理局专业技术人员到振华楼学术报告厅开展了校园食品安全管理知识培训。本次培训由莲塘市场监督管理所所长王炜锋担任主讲，校长助理梁伟雄主持。市场监督管理局的相关同志、食堂餐饮工作人员、商铺负责人、物业管理相关同志、后勤处相关人员等参加了此次培训。
培训的第一部分围绕食品安全法律法规展开，王炜锋详细解读了《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，重点强调了食堂商家在食品安全管理中的法律责任和义务。食堂商家作为食品安全的责任主体，必须严格遵守法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保从采购、储存、加工到销售的每一个环节都符合食品安全标准。
培训的第二部分通过案例分析的方式，王炜锋深入剖析了近年来发生的校园食品安全事件。通过一个个生动的案例，参会人员直观地了解到了食品安全管理的重要性以及违规操作可能带来的严重后果。这些案例提醒参会人员在日常管理中必须时刻保持警惕，严格落实各项食品安全措施。
培训的第三部分则聚焦于食堂食品安全管理常见存在的问题及整改方向。王炜锋从原料采购、储存管理、食品加工、餐具消毒等多个环节入手，详细分析了当前学校食堂食品安全管理中存在的常见问题，并提出了针对性的整改建议。学校食堂必须严格把控每一个环节，确保食品从源头到餐桌的每一步都安全可控。同时，要加强从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能。
培训结束后，参会人员纷纷表示受益匪浅。校长助理梁伟雄在总结发言中表示，此次培训不仅增强了学校食品安全管理人员的法律意识和风险防控能力，也为学校进一步加强食品安全管理提供了有力的指导和支持。他要求学校相关部门和食堂管理人员要以此次培训为契机，认真查找自身存在的问题和不足，积极落实整改措施，切实保障广大师生的饮食安全。
王炜锋详细解读了《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规
校长助理梁伟雄作总结发言
公安备14100020号